Dieta líquida

A dieta líquida é um tipo de dieta bem restrita que foi criada, inicialmente, para pacientes hospitalares pré-cirúrgicos para que pudessem perder peso a fim de realizarem as cirurgias, principalmente a cirurgia bariátrica.
Aos poucos, ela foi ganhando outras indicações, como:

• Preparação para certos exames
• Recuperação pós-operatória
• Pessoas com dificuldade para mastigar e engolir os alimentos sólidos.

Mesmo tendo sido criada para um ambiente hospitalar, a dieta líquida se popularizou e, hoje, também é adotada por muitas pessoas visando o emagrecimento.
Mas, por ser uma dieta bem restrita, ela não deve ser feita por muito tempo e tem não apenas suas vantagens, mas também pontos negativos, os quais veremos ao longo deste artigo.
No ambiente hospitalar, essa dieta é dividida levando em consideração a evolução do paciente, podendo ser dividida em dieta líquida restrita, dieta líquida completa e dieta líquida pastosa.
A partir desses tipos de dietas líquidas, a alimentação do paciente vai evoluindo até chegar à alimentação de consistência normal.

A dieta de consistência líquida é mais indicada para quem precisa emagrecer de forma mais urgente e em pouco tempo.

Também pode ser realizada por quem quer fazer uma limpeza geral no organismo e para melhorar o funcionamento do intestino, ou seja, com a finalidade de realizar um detox no corpo.

Essa limpeza geral no organismo tem como objetivo melhorar o seu funcionamento e dar início à prática de uma alimentação saudável, ou seja, para que o corpo possa estar preparado para receber alimentos mais saudáveis e, assim, utilizar os seus benefícios.

Visando o emagrecimento, o ideal é que a dieta dure até 2 dias, mas há aqueles que fazem por até 3 a 5 dias.

Essa dieta não é recomendada para ser feita por muito tempo para que ela não comece a causar prejuízos em vez de benefícios. Por isso, é considerada uma dieta rápida, e permite apenas o consumo de alimentos de consistência líquida.

A dieta de consistência líquida, quando é feita por muito tempo, pode causar carência nutricional, mal funcionamento do organismo, perda de massa muscular e até hipoglicemia (queda de açúcar no sangue).

Essa dieta segue a mesma linha da alimentação saudável e deve ser fracionada em algumas refeições durante o dia.

Porém, a dieta líquida não adota um plano específico, pois, há as versões que incluem apenas sucos e vitaminas, outras focam apenas no consumo de sopas, e há aquelas que variam vários alimentos.

Como o próprio nome da dieta diz, na dieta líquida somente são permitidas as preparações de consistência líquida.
Com isso, o cardápio contém os seguintes alimentos e preparações:

• Água
• Água de coco
• Chás naturais
• Sucos naturais (com frutas e legumes)
• Vitaminas
• Shakes naturais
• Smoothies
• Caldos
• Sopas liquidificadas
• Leite (em qualquer versão)
• Iogurtes naturais
• Mingau

Alimentos e preparações de consistência sólida, por sua vez, não são permitidos.

Isso significa que, por exemplo, uma laranja inteira não é permitida, mas o seu suco, sim. E é importante ficar atento à forma de preparar e consumir determinados alimentos.

Ao consumir sucos, por exemplo, evite coá-los, assim, você obtém uma maior quantidade de nutrientes, principalmente as fibras.

Procure também utilizar o alimento em sua forma integral, ou seja, com casca, bagaço, talos, folhas e sementes. Assim, além de não desperdiçar e economizar, obtém-se mais nutrientes.

Para facilitar o processo de liquidificação, os alimentos podem ser colocados em pedaços no liquidificador.

Na dieta de consistência líquida, os alimentos e preparações não devem ter adição de açúcar e nem de aditivo químico, e a quantidade de sal deve ser reduzida para evitar a retenção de líquido corporal.

Há alguns alimentos considerados na dieta líquida, como a gelatina. Porém, como é um produto industrializado e com aditivos artificiais, não é muito recomendado. O ideal é que a dieta seja, em sua maioria, composta de alimentos naturais e a menos industrializada possível.

Após preparados, os alimentos e preparações devem ser consumidos imediatamente. Mas podem ser consumidos, no máximo, até o outro dia ou podem ser congelados.

Quanto à ingestão da água em si, mesmo que a dieta seja rica em preparações com bastante água, o seu consumo não deve ser reduzido, pois ela é essencial para o bom funcionamento do organismo. A recomendação de água por dia para um adulto saudável é de 2 a 3 litros.

A dieta líquida mescla um cardápio variado, com os alimentos e preparações citados acima, mas também tem suas ramificações em que inclui apenas algum tipo de preparação, como sucos ou sopas.

Porém, quando a dieta é mais restrita ainda, incluindo apenas um tipo de preparação, deve ser feita por menos tempo, pois torna-se ainda mais restrita e pode ser ainda mais prejudicial se feita por longo tempo.

Mesmo com o fim da dieta, é importante inserir esse cardápio na alimentação normal, que deve ser uma alimentação saudável. Daí a necessidade de realizar a dieta junto com uma mudança dos hábitos alimentares.

Dessa forma, é possível manter não apenas um peso mais saudável, mas também melhorar a saúde de uma forma geral.

A dieta líquida tem alguns pontos positivos. São eles:

1. Promove o emagrecimento
A dieta líquida promove a perda de peso por ter um conteúdo baixo em calorias que é bem menor do que uma dieta normal.
Além disso, na maior parte, essa dieta oferece uma boa quantidade de fibras. Quando estão presentes no trato gastrointestinal, as fibras aumentam a sensação de saciedade, fazendo com que a fome seja retardada e a ingestão alimentar fique mais controlada.

2. Ajuda a limpar o organismo
A dieta de consistência líquida também contribui para limpar o organismo, pois inclui alimentos, como verduras, frutas e outros vegetais que são ricos em nutrientes, como vitaminas e minerais, além das substâncias antioxidantes, que exercem essa função de limpeza do organismo.
Os antioxidantes são substâncias que ajudam a combater os radicais livres, que são moléculas que danificam as células sadias do nosso corpo, gerando vários prejuízos, como uma série de doenças, entre elas as doenças cardiovasculares, as doenças neurodegenerativas e até câncer, além do envelhecimento precoce.
Os antioxidantes agem, então, eliminando os radicais livres ou neutralizando a sua ação.
As substâncias antioxidantes são encontradas, em sua maior parte, nos alimentos de origem vegetal. Por esse motivo, a dieta deve ser bem diversificada, incluindo vários alimentos coloridos, para que possam ofertar esses e outros benefícios.

3. Ajuda a desinchar o corpo
Por conter apenas refeições de consistência líquida, a dieta líquida exerce uma ação diurética no organismo. Isso significa que os líquidos que o corpo recebe proporcionam um aumento no da produção de urina e, também, da eliminação dela.
Com isso, a retenção de líquido corporal reduz, fazendo com que o inchaço corporal reduza também.

4. Ajuda a regular o intestino
A dieta líquida contém uma boa quantidade de fibras alimentares obtidas através das frutas, verduras e legumes. Por isso, as fibras ajudam a regular o intestino, pois, juntamente com a água, estimulam os movimentos intestinais e ajudam na formação do bolo fecal. Com isso, o trânsito intestinal melhora e, consequentemente, a evacuação também.

5. Mantém o corpo hidratado
A dieta com preparações líquidas também promove uma hidratação maior do corpo por causa da boa oferta de líquidos nas refeições, sem falar que ela promove uma alta ingestão de água também.

6. Incentiva a adoção de vegetais
Outro benefício da dieta líquida é que ela estimula a adoção de alguns alimentos mais saudáveis, como frutas, verduras e legumes. Isso ocorre por causa do maior consumo desses vegetais, que são alimentos que não recebem a atenção devida por boa parte da população.

7. Aumenta a disposição
A dieta líquida pode aumentar a energia e a disposição por causa da mudança da alimentação, do consumo de alimentos mais saudáveis e por eliminar toxinas que prejudicam o funcionamento do corpo.
Contudo, se realizada por muito tempo, esse efeito pode ficar invertido, ou seja, pode diminuir a disposição por ser uma dieta restrita em nutrientes e alimentos.

8. É de fácil adesão
A dieta líquida é de fácil adesão, pois contém alimentos e refeições simples e do dia a dia, além de serem práticas.

Apesar de a dieta líquida ofertar alguns benefícios citados, ela também possui seus pontos negativos, e os principais são:

1. Baixo conteúdo de alguns nutrientes
Um dos grandes pontos negativos da dieta líquida é que ela tem uma baixa oferta de macronutrientes, que são os carboidratos, as proteínas e as gorduras.
Isso acontece porque essa dieta baseia-se na ingestão de líquidos que, em sua maior parte, são preparados com vegetais que são alimentos ricos em micronutrientes (vitaminas e minerais).
Para funcionar bem, o organismo precisa ser nutrido com todos os nutrientes que existem. Quando o corpo recebe apenas alguns nutrientes, seu funcionamento acaba ficando desregulado, o que pode ser prejudicial, pois deixa o corpo mais suscetível ao aparecimento de alguns problemas.
Em relação à dieta líquida, de início, o corpo acaba sentindo mais falta dos carboidratos, já que estes são a fonte primária de energia, podendo gerar alguns sintomas, como náuseas e tonturas. Além disso, a baixa oferta de proteínas pode levar à perda de massa muscular.
É por isso que essa dieta não pode ser feita por muito tempo, para que não cause grande impacto no corpo e não leve a problemas mais sérios, devido a restrição de nutrientes e perda de eletrólitos.

2. Pode causar a perda de massa magra
A baixa oferta de proteínas leva à redução da massa muscular, juntamente com a perda de peso. Uma dieta restrita, como a líquida, gera perda de peso rápida, que envolve perda de gordura e de massa muscular.
As proteínas são os nutrientes principais para o ganho e a manutenção da massa muscular. Por isso, quem treina com o objetivo de gerar uma hipertrofia muscular (ganhar músculos) e não de perder peso, deve evitar esse tipo de dieta.

3. Pode deixar o metabolismo lento
Outro ponto negativo da dieta de consistência líquida é que ela pode diminuir o trabalho do metabolismo e deixá-lo mais lento.
Isso é prejudicial, principalmente, para as pessoas que já têm o metabolismo mais lento, porque em vez de emagrecer, o organismo pode estacionar na perda de peso.

4. Pode favorecer o aumento de peso com o fim da dieta
Um dos maiores pontos negativos das dietas restritas, como é o caso da dieta líquida, é que, ao final da dieta, é muito comum as pessoas ganharem peso de novo.
Isso acontece porque, durante a realização da dieta, ocorre apenas a redução de calorias para a perda de peso e não foca muito em uma mudança dos hábitos alimentares, apesar de que já dá um start para isso.
Por isso, quem segue esse tipo de dieta, pode ter a mesma alimentação de antes e, consequentemente, recuperar o peso perdido ou até ter um peso maior do que anterior à dieta.

A dieta de consistência líquida não é recomendada para alguns grupos, como gestantes, lactantes, crianças, idosos e pessoas que apresentam alguma deficiência nutricional, como é o caso da anemia.
Além disso, quem apresenta distúrbios metabólicos ou alguma patologia grave também não deve realizar essa dieta, justamente por ser restrita.

Toda dieta, principalmente uma dieta restrita, deve ser feita sempre com o acompanhamento de um nutricionista, para que este possa avaliar o estado nutricional do seu paciente e, assim, elabore um plano alimentar adequado de acordo com as suas necessidades nutricionais, de peso e de saúde em geral.
Com o acompanhamento profissional, você pode não apenas perder peso através da dieta líquida, como também pode passar por uma mudança dos hábitos alimentares a fim de manter uma alimentação mais saudável com o fim da dieta e, assim, consiga manter o peso que foi perdido.